家常啤酒鸭怎样做好吃种方法教你轻松烹饪

2021年09月15日 • 中医减肥 • 阅读 1

家常啤酒鸭怎样做好吃种方法教你轻松烹饪

家常啤酒鸭怎样做好吃2种方法教你轻松烹饪美食

啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴,是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。不仅是下饭佐酒佳肴,回味无穷,鲜香微辣,略带啤酒香味,风味独特,并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。

材料准备 :

主料:麻鸭、啤酒、莴笋、葱、泡椒、泡姜、蒜、菜籽油

辅料:郫县豆瓣、花椒、胡椒、大料、白糖、味精、鸡精

做法:

1.准备一瓶啤酒。

2把鸭子清洗干净

3.把泡姜、泡椒、蒜切好备用。

4.把葱切成段。

5.把莴笋剥皮洗净切成滚到块。

6.水烧开,放入剁成块的鸭子焯水。

7.把焯好的鸭肉捞出放入盘中。

8.热锅倒入菜籽油,油热放入花椒、大料、泡椒、泡姜、胡椒、郫县豆瓣、少许白糖炒出香味。

9.倒入焯好的鸭肉翻炒均匀。

10.待香味炒出来后倒入一瓶啤酒烧开,然后关小火烧至20分钟左右。

11.待鸭肉快熟时倒入莴笋。

12.莴笋烧至10分钟左右。

并添加额外阻塞点(图26)。但这种形势会对玩家不利 13.莴笋烧软时放入葱段。

14.把葱段翻炒均匀,放入鸡精和味精。

15.一盘醇香四溢,口味独特的啤酒鸭就出盘了。

做法二

1鸭子洗净沥干,将脂肪较多的皮剔下来切成块,鸭肉斩件(也可不剔皮,直接斩件);八角、桂皮、花椒洗净;干辣椒洗净后剪成两截,去籽;生姜切片,大蒜拍松去皮,葱切花;

2净锅置于火上,下入鸭皮煎出油,再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜,用小火炒出香味;

标签:家常啤酒鸭怎样做

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