家宴就是一锅漳州卤面吃完都说赞计划

2021年09月15日 • 中药常识 • 阅读 1

家宴就是一锅漳州卤面吃完都说赞计划

家宴就是一锅漳州卤面,吃完都说赞

以前每次经过漳州就去吃一碗漳州卤面,漳州卤面不但价廉,味更美,据说有着一千三百多年的历史。属于闽南菜系中的一道主食。

漳州虽然离厦门不远,但要想吃卤面还是不易。有位好友正是漳州人,而且煮的一手好卤面,在周末煮上了一锅卤面,让嘴馋的人好好来满足一下。

省得花钱。”小燕还没反应过来 漳州卤面,看似简单,其实配料繁多,肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、干贝、虾干、黄花菜等配料,尤其朋友的独家秘方是要把洗干净的黄花菜打个结。初看时还有些奇怪,朋友说吃的时候比没打节的口感更香脆。

卤汤重要,配菜也不能少,烫熟的韭菜、豆芽,还有胡椒粉 、油炸蒜丁、香菜等佐料一一备好,等卤汤煮好。

卤汤需要加上底汤加入骨汤,加入鲜美的香菇、鱿鱼、干贝、虾干先炖煮汤底,再把其他的配料加入,最后勾芡。这时候的卤汤色泽鲜艳、香味诱人。

打上一份面,加入配菜,再倒上卤汤,瞬间就被诱惑,来上一口真是美味万分、质嫩爽滑、晕润香醇、甘美可口。

果然是家里煮的最好吃,这味道这口感真是超级棒的。

有主食怎么能少了菜呢,一锅牛腩煲上桌就诱惑到这一群嘴馋的人,未煮时就可以看出肉质是相当的好呀,煮完那香味真是让人眼馋,入口肉质细嫩,肉汁浓厚,这样大块的肉真是食肉者的最爱。

没想到朋友还备了好料,大闸蟹一人两只,膏黄,肉实,那鲜美之味,没空拍照了,赶紧放下相机来抢食。

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