牛筋汤的做法大全有哪些减肥

2020年02月24日 • 药膳食疗 • 阅读 0

牛筋汤的做法大全有哪些文章导读牛筋是一种非常有嚼劲的食物,我们平时在烹饪的时候会下意识的避开牛筋这个部位,因为牛筋如果没有做好的话是

牛筋汤的做法大全有哪些

文章导读

牛筋是一种非常有嚼劲的食物,我们平时在烹饪的时候会下意识的避开牛筋这个部位,因为牛筋如果没有做好的话是很难咬的动的,但是我们把牛筋煲汤用的话是非常好的,牛筋当中有丰富的营养物质,可以美容养颜,接下来我们就为大家详细的介绍一下关于牛筋汤的做法吧。

牛蹄筋煲

原料:牛腩筋,香菇,冬笋,老姜,大蒜,大葱。豆瓣酱,盐,料酒,胡椒粉,酱油,淀粉。

制法:

1.牛筋煮熟烂,捞出沥干切段,葱,姜拍破。

2.爆香葱,姜豆瓣酱,辣椒,加水烧开把辣椒皮捞出,蹄筋放入锅中,烧工后加入其他调料用小火煮至入味,用淀粉水勾芡即成。

三鲜牛蹄筋

主料:发好的牛蹄筋200克。

配料:熟鸡肉50克、火腿30克、鲜蘑50克、油菜心5棵。

调料:料酒10克、盐3克、味精2克、淀粉3克、油50克、葱、姜各3克、鸡汤300克。

制作过程:

1、将发好的蹄筋洗净,切成长5厘米的段,若较粗可从中间剖开。葱、姜用刀略拍。

2、鸡肉切成片,火腿切成薄片。鲜蘑切成0.1厘米厚的片,菜心洗净。

3、炒锅上火,放入油50克、将葱、姜煸出香味后去掉,加入料酒、盐、味精和 鸡汤,放入蹄筋烧约10分钟,再将鸡肉、火腿、鲜蘑、菜心放入同煮,成熟后,用水淀粉将汁收浓,即可装盘。

上面的这些内容就是关于牛筋汤的做法的介绍了,牛筋汤里面可以加入一些我们喜欢吃的蔬菜,其中香菇,冬笋都是很好的搭配,但是需要注意的是牛筋一定要清洗干净,改成适合煲汤的大小,否则牛筋就不能很好的融入汤中。

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