如何挑选虾菇呢减肥

2020年03月21日 • 药膳食疗 • 阅读 0

如何挑选虾菇呢文章导读虾菇,也是虾的一种,很多人把这种虾称之为琵琶虾,也有很多人称之为虾耙子,这个虾的营养价值很高,杨思有些难看,不

如何挑选虾菇呢

文章导读

虾菇,也是虾的一种,很多人把这种虾称之为琵琶虾,也有很多人称之为虾耙子,这个虾的营养价值很高,杨思有些难看,不过可好吃美味了,吃这个虾很多人最烦恼的就是不好扒壳,觉得这个虾的壳好像跟这个肉连得很紧,有时候肉剥出来就只有一点点,不过虾菇却是很多人欢迎的美食,因为它吃了之后对人的身体非常的好,那么如何来挑选这个虾菇呢?

挑选虾菇的方法:

1、挑选虾菇和选活虾一个道理,看其在水中的游泳速度和频率,速度越快频率越高,说明越鲜活;

2、其次看虾菇背后的那根黑线,黑线越深说明其含有膏,据说带膏的母虾菇尾巴中间是白色的,有待考证;

3、捏虾菇的头,试试其硬度,越硬越好;

4、看其腹部的鳃,鳃越白说明越新鲜,虾菇死亡久置,其鳃会变黑越黑越不新鲜;

5、掂量重量,同样大小的重量越大越好。

看眼睛,感受一下虾姑的质感,不新鲜的一定会因为水分流失而轻身一点的.看有没有变红色,看会不会跳.

虾姑的食用方法有清蒸、活体腌渍(卤琵琶)、制成虾姑酱以及取肉做馅等。 答案补充 椒盐虾菇调料如下:

黄酒、盐、糖、白胡椒粉、鸡精、少许麻油,

姜、蒜、干辣椒、葱段,拌匀入味。

约十几、二十分钟吧,夹出,沥一下水。

另取空盘,上铺生粉,将虾菇正反面粘一下,裹些生粉(最好薄、匀)。

往锅里倒入色拉油(用来炸),油热后,用筷子一只一只夹入虾菇(注意不要粘在一起),

炸熟后用漏勺捞出。

炸好的虾菇放入另一只深一些的碗中(我用微波炉的有盖塑料碗),

洒下葱花、椒盐,摇匀(摇的时候可香呢)。

最后,装盘码匀,乘热开吃了!!!

吃的时候,如果没吃完就冷了,可放入微波炉,高火半分钟(可再洒些葱花),

在挑选虾菇的时候这些方法大家都是可以尝试的,方法简单,并且还非常的耐用,不管是什么时候挑选这个虾菇都是可以选择这个方法,在挑选虾菇的时候也要注意不要吃冰冻的虾菇,这样的营养价值会下降,购买的时候要直接购买活的,也要注意闻味道,看颜色,如果快要死了,也不要买。

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