代表香菇牛肉怎么做

2020年09月17日 • 药膳食疗 • 阅读 0

香菇牛肉怎么做?曾经有位业内资深藏家告诉文章导读 香菇牛肉主要就是香菇牛肉搭配烹煮的美食,这些食物的烹煮

香菇牛肉怎么做?

曾经有位业内资深藏家告诉

文章导读 香菇牛肉主要就是香菇牛肉搭配烹煮的美食,这些食物的烹煮方法并不是所有人都能够掌握其中的精髓以及步骤,所以喜欢美食的朋友们,不妨看看以下的方法吧。

一、做法

主料:香菇 (150克)、 牛肉 (250克)

调料:青红尖椒 (各1个)、 姜粉 (2克) 、麻辣鲜 (2克)、 盐 (2克) 、料酒 (1汤匙)、 嫩肉粉 (2克) 、淀粉 (1汤匙)、 白酒 (少D G等欧洲传统的高端设计师品牌许)

1、牛肉切丝,用姜粉、麻辣鲜、盐、嫩肉粉、料酒、淀粉腌制30分钟。

2、香菇去蒂洗净,挤掉水分,切成薄片。

3、青红尖椒切成小块。

4、炒锅放2汤匙油,烧热,下牛肉炒匀。

5、牛肉炒匀,放少许白酒,炒至完全变色。

6、出锅备用。

7、原锅下香菇,不要放油,炒匀,如果觉得干,就倒入牛肉里的汤汁。

8、炒到香菇不干了,并且开始变软了。

9、下牛肉炒匀。

10、炒至汤汁浓稠即可。可以根据个人口味再加点盐和鸡精。

二、香菇炖牛肉的做法

主料:牛肉(肥瘦)500克,番茄300克,香菇(鲜)200克

调料:植物油50克,鸡精5克,番茄酱100克,酱油10克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精3克,胡椒粉2克,香油3克

1. 将牛肉洗净,切成块,投入沸水锅中氽去血沫,捞入高压锅内加清水1000毫升煮熟;

2. 大葱、姜切成末;

3. 水发香菇去根洗净;

4. 柿子(番茄)洗净,切成滚刀块;

5. 将锅置于中火上,放入植物油烧热,放入葱末、姜末煸炒出香味;

6. 加入精盐、味精、胡椒粉、鸡精、番茄酱、高汤、牛肉块、水发香菇和柿子块炖20分钟左右至熟透入味,淋上香油即可。



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