蘑菇烧鸡的做法

2019年11月12日 • 中药养生 • 阅读 0

蘑菇烧鸡非常的美味,不管是蘑菇还是鸡肉,一直都是公认的营养价值比较丰富的食物,将两者搭配在一起烹煮的话,那么就更利于我们的身体保健了,而详细

  蘑菇烧鸡非常的美味,不管是蘑菇还是鸡肉,一直都是公认的营养价值比较丰富的食物,将两者搭配在一起烹煮的话,那么就更利于我们的身体保健了,而详细的制作步骤,大家可以看看以下的方法。一、烹饪做法鸡肉500g、干蘑菇数只、红辣椒1颗、小红椒2粒,姜片等1)蘑菇泡好撕开备用;2)红辣椒切片、鸡肉切块、其他随便切; )先把蘑菇和红辣椒清炒,去水分至软;4)2勺油入锅烧热后,放入姜片,小红椒等;5)油开后放入鸡肉爆炒至黄色加入蘑菇,并放适量食盐,酱油与水炖15分钟;6)水干时放入红椒,鸡精粉等调料翻炒数秒起锅。二、材料:(如果不加口蘑的话,单纯用鸡做也可以的)三黄鸡半只约 00克,八角2颗,大蒜5瓣,生姜5片,口蘑200克腌料:料酒2小匙,生抽1/2大匙,蚝油1/2大匙,盐1/4小匙调味料:老抽2小匙,白胡椒粉1/4小匙,味精1/4小匙,小颗冰糖10克1.将鸡带骨斩成小块,口蘑洗净切对半,生姜切片,大蒜去皮。2.用腌料将鸡块拌匀,腌制20分钟。 .锅内放入1小匙油,放入姜片,大蒜,八角小火炒出香味,不需炒太久。4.转中火,放入鸡块煸炒。5.煸炒至鸡肉缩紧。6.加入清水,水量仅至鸡块的8成量,不要太多水。7.大火煮开后,转小火加盖焖5分钟左右。8.再加入口蘑,加入老抽,小颗冰糖,白胡椒粉,味精,继续加盖小火焖煮。9.焖至汤汁快收干时,即可起锅。最后可以加点葱花装饰.三、提示:1.鸡块很容易熟,所以加水的时侯不要加太多了,否则煮久了就太软烂。2.加入口蘑后没有加盐了,全是靠鸡块里的调味煮出来,所以在鸡煮至一半的时侯加入口蘑才能吸收鸡块里的盐份。 .如果吃辣的,可以加两颗干辣椒一起烧也很美味。4.最后收汁的时侯要看着点火,不要收汁的太干了。

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