怎样腌洋姜又脆又好吃减肥

2020年03月21日 • 中药养生 • 阅读 0

怎样腌洋姜又脆又好吃文章导读 洋姜一般的食用方法是腌制。当我们购买到新鲜的洋姜的时候,其实洋姜是没有任何

怎样腌洋姜又脆又好吃

文章导读 洋姜一般的食用方法是腌制。当我们购买到新鲜的洋姜的时候,其实洋姜是没有任何味道的。想要吃到美味爽口的洋姜,就需要对洋姜进行一定的加工。一般来说,腌制洋姜的方法非常的简单,材料准备也很容易。今天我们介绍几种洋姜的腌制方法,可以让大家吃到又脆又好吃的洋姜。

一、按照口味的选择来腌制白脆洋姜

①腌渍大众口味的洋姜

原料

洋姜,盐,大料,花椒,丁香,桂皮,水

腌制步骤

1、洋姜洗净,晾干水分。

2、所有调料加水煮开,再晾凉。

3、把晾好的洋姜放在保鲜盒里。

4、把晾凉的调料水倒入保鲜盒。

5、先加一层保鲜膜。

6、再盖好盖子,放到阴凉的地方,腌制一个星期以上。

7、吃的时候,把洋姜切成细丝,加点熟芝麻,再淋点酱油、醋和香油,即可。

②腌渍清淡口味的洋姜

原料

洋姜、盐、花椒、大料、味精

做法

1、将洋姜放入容器中,加入盐、花椒、大料、味精。

2、加适量清水,没过洋姜即可。

3、腌渍一星期即可食用。食用前用凉白开冲洗干净。注意,腌渍清淡口味的洋姜一定要带泥腌制,洗干净的洋姜腌出来会发黑,而且口感不好。

③腌渍酱香口味的洋姜

原料

洋姜、花椒、大料、糖、盐、甜面酱、白酒、酱油、味精

做法

1、将洋姜洗干净,放入容器中。腌渍酱香口味时不能带泥。

2、按自己的口味放调料。注意:腌渍2斤洋姜,放50克酒最合适,放多了酒气太大,放少了腌出来不够鲜;

3、花椒、大料最好煮咸水,晾凉以后倒进去,否则洋姜容易坏掉;加水的量要没过洋姜。

4、腌制一个星期左右即可食用。

二、挑选洋姜有妙招

洋姜分白皮和红皮两种,红皮的洋姜肉质比较细腻。白皮的比较粗糙,腌渍出的口感有很大区别。因此要挑选红皮的。还要挑选姜体没有烂点和破口的。才能保证腌出的洋姜又白又脆。

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