孜然洋葱的做法有哪些呢

2020年02月15日 • 中医保健 • 阅读 0

孜然洋葱的做法有哪些呢?文章导读 在冬天的时候,羊肉是一种很好的进补食物,很多人都喜欢喝家人一起围坐起来
孜然洋葱的做法有哪些呢? 文章导读

在冬天的时候,羊肉是一种很好的进补食物,很多人都喜欢喝家人一起围坐起来涮羊肉吃,其实羊肉和洋葱一起拿来炒着吃味道也是很不错的,并且洋葱的营养价值也很不错,如果里面再加上一些孜然的话,味道也是很美味的呢。小编认为再做孜然洋葱的时候梦里面加上一些羊肉不仅味道更好,营养价值也会更高的,下面小编就给介绍一种孜然洋葱的做法吧。

半锅水烧开,市场买回来的新鲜羊肉切片(超市也有袋装的羊肉片切片卖)放进烧开的水里,像涮火锅一样涮,羊肉变色后捞起装盘备用,在炒锅里放入适量油,烧热油后放入切好的洋葱翻炒。

洋葱五成熟的时候放入适量盐继续翻炒。这个步骤中放盐是因为洋葱不如羊肉吸盐,锅里同时有洋葱和羊肉时放盐,会导致羊肉偏咸而洋葱无味。因此这时放的盐不需要太多。洋葱炒至七八成熟时倒入已经涮好的羊肉片一起翻炒,放入盐调味。洋葱快要熟时加入几滴老抽上色,快要出锅时视自己口味放入适量孜然粉。

混合着浓郁羊肉味和孜然味的洋葱孜然就做好啦。羊肉鲜嫩,洋葱脆甜,孜然郁香

小贴士

1、炒洋葱时一定要预先放一点盐,因为洋葱不如羊肉吸盐。一起放盐的话,羊肉会把盐都吸进去,导致羊肉过咸,洋葱无味。

2、孜然一定要等快要出锅时放,孜然在锅里翻炒的时间太长的话,香味会慢慢变淡。

洋葱不仅是一种美味的菜肴,同时也是一种保健和食疗价值极高的食物,对于高血脂,高血压都有很好的抑制作用,并且经常吃对于某些恶性肿瘤也会有抵抗效果。有菜肴皇后的美誉。尤其是在冬季的时候,和羊肉搭配吃,进补的同时还可以增强抵抗能力。

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