糯米肉粽子的做法

2020年01月18日 • 偏方秘方 • 阅读 0

糯米肉粽子的做法,这些技巧你懂了吗?文章导读 每年到了端午节的时候,很多人都会动手包粽子来吃,今天为大家

糯米肉粽子的做法,这些技巧你懂了吗?

文章导读 每年到了端午节的时候,很多人都会动手包粽子来吃,今天为大家推荐的是糯米肉粽子,别看这种粽子比较流行了,可能很多人还做不好,原因可能是没有掌握正确的方法。

一、糯米肉粽子的做法

1、主辅料:糯米、五花肉

2、把糯米洗净,浸泡5小时以上。

3、把粽子叶洗净泡软

4、把五花肉切块。

5、加入白糖、盐、胡椒粉、蚝油。

6、再加入味极鲜生抽。

7、将其拌匀,腌渍20分钟。

8、先把粽子叶卷成漏斗状。

9、放入三分之一的糯米

10、放一块腌渍好的五花肉。

11、再用糯米填满。

12、用粽子叶将其包严、系紧即成。

13、依次包完。放入锅中。

14、加水烧开,中小火煮制30分钟即可。

15、出锅装盘,即可食用。

二、糯米肉粽子

1、准备好糯米,芦叶,棉线

2、准备好猪腿肉。

3、芦叶用清水漂净,放入水里煮开,待用.

4、猪腿肉洗净,切成均匀的小方块.

5、放入料酒,盐,糖,老抽姜,八角,桂皮,芝麻油等调料,

6、搅拌匀,腌制半天入味.

7、糯米淘净,用清水浸泡30分钟,捞出沥干.

8、倒入腌制猪肉的腌汁,搅拌匀。

9、取三张芦叶,卷成漏斗形,放入一小勺糯米,再放块肉,

10、再放一小勺糯米盖住肉块,

11、包成粽子,用棉线捆好,扎紧.

12、全部包好了。

13、取高压锅,把粽子依次紧密的排入,加8分满清水,

14、大火煮至上阀,小火40--50分钟,关火,

15、稍微冷却后再打开锅盖,再加些清水至8分满,再煮至上阀,小火2个钟头左右即可。

三、小窍门

1.猪肉要先腌制入味后再包,这样好吃。

2.糯米浸泡的时间根据扎紧的习惯而定。包粽子的手法比较松,所以糯米稍微浸泡一下就可以了,若是手法紧,糯米要浸泡的时间长些,才容易煮的透.

3.煮粽子,一般煮了一些时间,锅里的水会减少,所以要加些水再煮.

使用的厨具:高压锅。

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