用面粉做的美食

2020年01月18日 • 偏方秘方 • 阅读 0

用面粉做的美食文章导读 面粉的种类有很多,常见的面粉就有小麦粉,玉米粉和糯米粉等。但是使用面粉做出来的美

用面粉做的美食

文章导读 面粉的种类有很多,常见的面粉就有小麦粉,玉米粉和糯米粉等。但是使用面粉做出来的美食也是丰富多样的,而且每一种美食都可以让人流连忘返。特别是经常吃面食的地区,他们是非常喜欢使用面粉来制作美食的。而且面粉制作出来的美食,也让小孩子和老人都非常喜欢。那么存在哪些可以使用面粉制作的美食呢?

1.芝麻酱饼

食材:普通面粉450g、开水200g、冷水50g、芝麻酱60g、白砂糖20g、生抽20g、凉白开水20g、盐3g、香油少许。

做法:

1、面粉装和面盆中,一边用筷子搅拌,一边倒入开水,等看不到大面积干面粉时用揉揉面团,一边揉一边用手蘸冷水揉成比较光滑,盖上保鲜膜放置半小时左右。

2、面团放置的过程开始调芝麻酱,将芝麻酱、白砂糖、生抽、盐等装碗中,用勺子一边搅拌一边加入凉白开水,直到芝麻酱调拌均匀。

3、面团放置好后分成大小均匀的2个面团,取其中一个擀成面皮。

4、刷上少许香油。

5、均匀涂抹上一层芝麻酱调味料。

6、从一端卷向另一端,收口朝下。

7、用刀切成5cm左右长的段。

8、取其中一个按压平,再次擀成圆饼。

9、电饼铛接通电源后刷上少许油,放入擀好的芝麻酱饼煎至两面金黄出锅。

2.花卷

食材:石斛南瓜红枣汁约220g左右、普通面粉200g、全麦面粉200g、酵母3g、小苏打少许。

做法:

1、将石斛南瓜红枣汁倒入揉面盆中,依次加入酵母、普通面粉、全麦面粉,先用筷子搅拌至无干粉状态,再用手揉成光滑的面团,常温发酵至2倍大小。

2、面团发酵好后,加入小苏打再次揉成光滑面团,然后擀成圆形面皮。

3、面皮从一端卷向另一端,收口朝下。

4、用刀切成3~5cm的段。

5、取2段重叠在一起,拿一根筷子用手捏住筷子两头,从正中间按压至底部,然后将筷子从一端抽出。

6、按上述步骤做剩余的面团,等所有面团制作完成后,放在垫有蒸布的蒸锅上醒发15分钟左右。

7、煤气灶开火,冷水上锅蒸15分钟左右关火,焖3~5分钟出锅。

3.洋葱鸡蛋饼

食材:洋葱一个,香葱一把,鸡蛋1个(大),面粉2大匙。

做法:

1.洋葱切成圈,其它碎的切成末。

2.香葱切末。

3.鸡蛋打成蛋液备用。

4.炒锅烧热加黄油融化后放入洋葱末煸香关火,放凉后倒入蛋液里。

5.依次加香葱末、面粉、鱼露、生抽、一点糖拌匀。

6.平底炒锅烧热放入洋葱圈,面糊慢慢倒入不要超过洋葱圈的边,小火慢煎。

7.一面定型后翻面,等两面煎至金黄,筷子插入没有粘连就可以取出。

4.烫面薄饼

食材:普通面粉400克、开水210毫升左右。

做法:

1、将开水缓缓的倒入面粉中,用筷子搅拌匀均。

2、和成光滑的面团,然后用保鲜膜盖好,醒40分钟。(想要饼香软好吃,那醒发的时间一定要足)

3、将醒好的面团取出,揉至匀均。

4、把面团擀开,擀成大约7、8毫米厚的大饼。

5、用圆形模具压出小圆饼。

6、往压好的小圆饼上抹一层油。

7、再放一个小圆饼上去。

8、为了在擀的时候,两层饼更加贴合。先用擀面杖在面上轻轻的压几下。

9、擀成圆形薄饼。

10、平底锅加热,然后将薄饼放入锅内。

11、小火烙制一面微黄,然后翻面。如图,当饼中间鼓起来的时候,饼就熟了。

12、将烙好的饼上下层分开即可。

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