武夷岩茶大红袍虽然美名远播

2020年02月15日 • 中药方剂 • 阅读 0

摘要:武夷岩茶大红袍虽然美名远播,但是,依旧有很多茶友不知该如何正确的冲泡大红袍。冲泡的错误方式有投茶量不当、冲泡方式不对、用水不当等等。
摘要:武夷岩茶大红袍虽然美名远播,但是,依旧有很多茶友不知该如何正确的冲泡大红袍。冲泡的错误方式有投茶量不当、冲泡方式不对、用水不当等等。

武夷岩茶大红袍虽然美名远播,但是,依旧有很多茶友不知该如何正确的冲泡大红袍。冲泡的错误方式有投茶量不当、冲泡方式不对、用水不当等等。

下面,茶姐就一一给大家列举出错误的冲泡现象,再给出正确的示范。

冲泡方式(茶叶放置位置错误)

错误:用漏斗直接冲泡,不能将大红袍的滋味和香气充分展示出来,而且还不美观。

正确:选择适当的器具冲泡大红袍十分重要,例如盖碗就是冲泡大红袍的必备神器。

投茶量不当

错误:太少,滋味、香气淡薄,太多,容易苦涩。

正确:一般8g的量采用110ml的中型盖碗最为适宜。

(泡袋的一般标准是8g装,若是散茶,可以采用天平称称出8g的量)

天平用法:先调零,然后将指针移至8处,再采用 左物右码 的方式称至天平平衡时,即是8g的量。

择水

错误:不建议使用硬度较高的、又有漂白水味道的自来水直接冲泡。

正确:一般选用硬度较低的纯净水、桶装水、山泉水等最为适宜。

浸泡时间

错误:冲泡时间过长,滋味浓重、苦涩感重,难以入口。

正确:一般情况下,第一泡的时间从开始注水到出汤的全过程为8 10秒左右。具体情况依旧个人口味、茶叶火功等情况而定。但 宁轻勿重 。

拿盖碗方式不对

错误:拿盖碗的方式不对,容易摔碗或烫手。例如开口太大,热气容易烫伤掌心和虎口。

正确:一般大拇指和中指分别握住盖碗6点和12点的位置。食指轻轻按住盖冒,开口不能太大,手背微微隆起。

茶汤沥干过程

错误:茶汤没有沥干净,容易造成后面的茶汤苦涩,影响口感。

正确:每一泡的茶汤都需要沥干净,在茶汤快要沥干净的时候轻轻的抖几下,就可以把茶汤沥干净。


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