家常土豆红烧鸭块怎么做几大方法教你做出正牛

2021年09月15日 • 中药方剂 • 阅读 4

家常土豆红烧鸭块怎么做几大方法教你做出正牛

家常土豆红烧鸭块怎么做?几大方法教你做出正宗美食

夏季,人们受暑邪的侵扰,少食短睡,不少人形体消瘦,需要食物进补。夏季进补不宜用肥腻、燥热之物,鸭肉味甘咸,性偏凉,有清热解毒、滋阴养胃的作用,所以,夏天宜食用鸭子之类消补之物。夏季食用肥嫩的鸭子,既是美食品,又是最适宜的滋补食品。夏季常食鸭,既能补充炎热季节多消耗的营养,又能去除暑热给人体所带来的不良影响,使之安度盛夏。

1. 鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断;

2. 鸭肉焯水,另起一锅,热锅放少许油,油热后倒入鸭块,以半煎炒的方式,直到鸭肉收缩、变色,淋入少许料酒,再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀;

3. 再加入老抽、生抽,翻炒均匀上色;

4. 加入清水,一次加够,清水要没过鸭肉,大火煮开后转中小火焖10来分钟;

5. 加入土豆和盐,加几滴醋(可以去腥味),继续保持中火,为了保持土豆的完整,请不要一直翻动;

为什么要在百度空间相册中放入图片呢?因为百度图片会优先抓取百度空间相册的优质图片资源。把图片放入百度空间相册的具体操作步骤如下: 6. 至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅。

红烧鸭是一道很好吃的名菜。

做法

1、鸭切块后放入热油中炒,2斤鸭大概1两油,炒几分钟后锅内会出现)

许多油水,用锅铲把油水铲到碗里,

2、然后再炒,炒到锅内发出噼啪声。

3、然后倒入一瓶啤酒到锅中,再放入几片姜、十来个干辣,盖上锅盖闷干。

4、闷干后再倒入盖满鸭的清水再闷,水快干时放入适量盐翻炒数十秒钟就可以出锅了。

酱爆鸭块 特色:味酥而香,色酱红。

原料:烧鸭块(300克)、笋块(40克)、甜面酱(20克)、黄酒(3克)、蒜末(3克)、姜(20克)、麻油(3克)、鸡汤(1匙)、白糖(少许)、葱节(30克)

制作:一、将烧鸭切成长1寸左右,宽4分的长方块,先放入旺火油锅内,把水分爆干取出。

二、取笋块下锅,加甜面酱、酒、姜、蒜末等炒拌,再将鸭块拉入,葱节、糖和鸡汤、再翻几下把汤收干,起锅时再放麻油。附注:此菜须火力,先用旺火,后用文火,使鸭块酥透入味。

烧鸭啤酒

原料:鸭子、啤酒、老姜、香菜、香葱、冰糖、卤包

制作:一、光鸭洗干净切块,冷水下锅,水开后去掉表面的血沫浮物,捞起控干水分备用。

二、老姜去皮切片、香菜、香葱洗干净后切断备用。

标签:家常土豆红烧鸭块

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